技術文章
Technical articles為了探究倒刺角度、個數(shù)和層數(shù)對于微針穿刺力和拔出力的影響，我們采用UniversalTA質構儀設備模擬微針插入敷料中的實驗（見圖3-8），微針被固定在探頭上，對準平臺的敷料模型，以1mm/s的速度向下移動直至wanquan插入到水凝膠中，再以同樣的速度向上拔出，每次測試重復三次，得到應力與位移的曲線關系。為了探究出zuiyou的微針結構，我們對不同倒刺角度的微針進行了該機械性能測試。其中，敷料模型采用了5%的瓊脂糖水凝膠制作，其具有一定的硬度、彈性模量等特性，適合模擬一些常用...
中藥外用制劑通常具有載藥量大、成分復雜、經皮吸收量少等特點，微針作為一種較新型的經皮給藥技術，可以通過微創(chuàng)方式直接突破藥物經皮吸收主要屏障層———角質層，具有遞送藥物效率高、安全性好、不受藥物分子大小或極性限制等優(yōu)勢。但是，由于受微針本身結構限制，其針體長度通常在1500μｍ以下，以針體高度600μｍ、底部寬度300μｍ的常規(guī)微針為例，每個微針體積僅約為0.014μＬ，即便可增加微針個數(shù)，但均存在載藥量低的問題，特別是通常載藥量相對更大的中藥外用制劑，這就使得微針技術更難以在...
感官評價被定義為是一種通過人體的視覺、嗅覺、觸覺、味覺和聽覺對易受感官影響的產品進行知覺喚起、測量分析和解釋的科學評價方法。感官評價在食品行業(yè)中最初由管理者品評階段發(fā)展到如今采用科學測量儀器進行輔助測量階段，比如質構儀等?？陀^儀器測量具有耗時短，不受主觀情緒干擾，人工成本低等特點。感官專家人員則需要經過長期試用樣品、理解評估方法、熟悉評估定義、練習評估樣品等一系列訓練才能進行主觀性產品感官屬性的評估?；瘖y品感官評價中也開始出現(xiàn)使用客觀儀器進行產品膚感屬性的測試、判斷。1、膏霜...
近日，武漢大學電子信息學院研究人員在國際食品期刊《FoodResearchInternational》(中科院一區(qū)TOP，IF=8.0)發(fā)表了題為"Deeplearning-basedcolorimetricindicatoronpolylacticacidpackagingfornondestructivemonitoringoffresh-cutfruitsａndvegetables"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA國產質構儀用于測定青椒...
今天你是哪個表情？一起來過#世界表情符號日????RapidTA+也有自己的Emoji表情啦！壓一下、彈一下，全都是情緒反應????你知道嗎？7月17日是「世界表情符號日」！表情符號不只是liaotian用的可愛貼圖，它們也是一種語言，一種感受的縮影。我們試著幫RapidTA+做了一組【表情符號模擬測試】從壓測時的??、到數(shù)據(jù)顯示出來的??，還有遇到太硬樣品的??...??RapidTA+就像個情緒小幫手，用力學數(shù)據(jù)「說出食物的感覺」！表情符號（emoji）能表達情緒、動作與...
水凝膠作為一種三維交聯(lián)結構特征的軟性高分子材料，在濕潤條件下具備出色的可塑性。然而，由于水凝膠的內部結構特性，傳統(tǒng)水凝膠在力學性能方面具有局限性，如機械強度不足、韌性不足以及形變恢復性能不好等。當水凝膠受到外部力的作用時，主要由少量的高分子鏈承擔，容易引發(fā)整個結構的破壞。目前水凝膠廣泛應用于生物醫(yī)學領域，如組織修復和熱療等。因其具有良好的保水性和生物相容性，可作為模擬細胞微環(huán)境的基質材料。為增強水凝膠的性能，研究人員常采用物理或化學交聯(lián)、納米復合材料、拓撲結構水凝膠及雙交聯(lián)網...
??同樣是果凍，為什么這次比較Q、上次比較軟？RapidTA為你找出「每一口差異」的真相！你是否也遇到過這種情況：配方wanquan一樣，但這批果凍更硬、那批卻偏軟？??其實原因可能隱藏在這些細節(jié)中：??原料批次差異??攪拌時間與冷卻速度??模具或設備溫度變化??RapidTA食品質構儀能快速測得果凍的硬度、彈性與破裂點，幫助你掌握每一批產品的細微變化。當你開始用「數(shù)據(jù)」說話，品質才會開始穩(wěn)定。這不是黑科技，而是實業(yè)研發(fā)的日常。??臺風天，在家研究口感也不錯！???大家臺風天...
1、測定原理質構儀的質構剖面分析（TPA）模式能模擬人口腔的咀嚼運動，通過對脆肉鯇魚肉的硬度特性指標的測定，可以用來評估脆肉鯇魚肉的脆度。2、樣品處理2.1活、鮮脆肉鯇魚活、鮮脆肉鯇魚（活魚采用頭部敲擊致死）宰殺后按2.2制備樣品，或宰殺后置于0-4℃冰箱內保存，并于2h內按2.2制備樣品2.2制備樣品以脆肉鯇魚胸鰭基點對應的背部為起點，取兩側背肌，長145-155mm，用自來水沖洗干凈，去鱗，去皮，去掉紅肉中線以下部位，兩側背肌均從起點開始依次切5塊20mm寬的魚塊，去掉第...
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